La Saeco Xelsis SM7580/00 est l’une des machines à café les plus haut de gamme que l’on puisse acheter aujourd’hui. C’est une cafetière avec un beau design, avec des finitions haut de gamme, avec une multitude d’options pour personnaliser le café et avec l’un des meilleurs mousseurs à lait du marché.
Nous parlons probablement de la meilleure cafetière super automatique. Bien que cher, c’est un régal irrésistible pour les amateurs du café comme moi, qui apprécient non seulement la qualité du café mais aussi le design et la technologie. Le Saeco Xelsis répond à toutes ces exigences.
J’ai enfin pu m’en procurer un pour le tester à fond. Le modèle analysé est le SM7580/00. Il y en a un autre, le SM7583/00, qui a les mêmes caractéristiques mais avec un panneau avant fini en acier inoxydable. Mais comme je l’ai déjà dit, dans les avantages, ils sont exactement les mêmes.
Philips Saeco Xelsis SM7580/00 : Spécifications
Pouvoir : 1500W
Pubs : quinze
Système de chauffage : chaudière en acier inoxydable
Broyeur : céramique, meulage
Paramètres de mouture : 12
Déposer les grains de café : 450 grammes
Réservoir d’eau : 1.7L
Réservoir de café moulu Oui
Recettes programmées : 12
Des profils d’utilisateurs : 6+1
Ecumoire : Automatique
Dimensions (L x l x h) : 28.3 x 48.9 x 39.3 cm
Prix actuel : voir sur Amazon
Les principales fonctions et caractéristiques du Saeco Xelsis SM7580/00
Conception, dimensions et poids
Le design est l’un des points forts du Xelsis. C’est un design beau, élégant et sophistiqué. Il est vrai que la majeure partie du boîtier est en plastique, mais il est de type ABS, très résistant et ne donne aucune sensation de fragilité. De plus, le boîtier présente des finitions en acier inoxydable sur le cadre avant, sur les boutons d’alimentation et de mise en marche/pause du café et sur la grille du bac d’égouttement.
Les dimensions de la cafetière sont de 28,3 x 48,9 x 39,3 cm, avec près de 11 kg de poids. Ce n’est pas la cafetière la plus compacte, mais ce n’est pas non plus une taille excessive si l’on tient compte de la taille importante de ses dépôts, une question que j’aborderai plus tard.
Comme je l’ai dit au début de l’examen, le modèle SM7580/00 a la façade dans une finition noire brillante, tandis que le modèle SM7583/00 est livré avec une impressionnante façade en acier inoxydable gris. Généralement, ce dernier est généralement un peu plus cher en raison de son design plus exclusif.
Réservoir d’eau
Le réservoir d’eau a une capacité de 1,7 litres, bien que comme d’habitude la capacité soit un peu inférieure, d’une part parce que nous pouvons mettre un filtre à eau AquaClean (inclus dans l’emballage) qui soustraira la capacité du réservoir, et d’autre part parce qu’il ne s’épuise jamais tout l’eau en raison de l’indicateur de remplissage.
Le réservoir d’eau a un grand détail, comme l’éclairage LED dans la petite fenêtre du boîtier qui vous permet de voir le niveau d’eau restant. C’est une idée de design qui n’est pas seulement pratique à voir dans le noir, mais qui donne à la machine encore plus de sophistication et de modernité.
Le filtre AquaClean inclus est fantastique. Il s’agit d’un filtre adoucisseur d’eau breveté par Philips qui vous permet de préparer jusqu’à 5 000 tasses de café sans avoir à détartrer la cafetière. Le filtre nous permet d’utiliser l’eau du robinet, même dans les zones à forte dureté de l’eau, sans affecter le goût du café et nous permettant d’économiser sur l’eau en bouteille.
Réservoir et moulin à café
Le réservoir à café Xelsis est l’une des plus grandes de toutes les machines à café super automatiques du marché. Il a une capacité impressionnante de 450 grammes, il est donc tentant de le remplir complètement. Il est tentant de le faire, car il dispose également d’un couvercle en caoutchouc pour conserver hermétiquement les grains et ainsi ils ne perdent ni fraîcheur ni arôme.
La molette de réglage du broyeur est juste là, et nous permet de régler le degré de broyage sur 12 niveaux. Le broyeur ne peut être modifié que pendant son fonctionnement, vous devrez donc gaspiller une bonne quantité de grains avant de pouvoir laisser le broyeur à votre goût.
Dire que le broyeur est composé de meules et de céramique, celui-ci étant le meilleur broyeur que l’on puisse avoir dans la sphère domestique, la qualité du broyage est donc garantie par les performances thermiques extraordinaires de la céramique en évitant la surchauffe lors d’une utilisation prolongée.
Nous avons également une trémie pour utiliser du café moulu, et c’est ce que nous utiliserons également pour nettoyer le groupe infuseur avec des pastilles dégraissantes. Dans la boîte se trouve une cuillère à mesurer avec une mesure de niveau lorsque nous utilisons du café moulu.
Distributeur et plateaux
Le Saeco Xelsis SM7580/00 a un bac d’égouttage qui est petit en surface, mais qui a une bonne capacité de 500 ml. Le plateau est en plastique, mais il possède une grille très élégante avec une finition en acier inoxydable, des fixations magnétiques et un indicateur de remplissage.
Le bac à marc de café se trouve sur le côté droit et se retire de la même manière que le bac à eau. Un avantage de ce dépôt, par rapport aux autres machines à café super automatiques, est qu’il peut être retiré sans avoir à retirer au préalable le bac d’égouttage. Le bac à marc est également très grand, avec une capacité d’environ 14 marcs de café .
Quant au bec verseur, il dispose de 4 becs, deux pour la sortie du café et deux autres pour le lait. Le jeu de buses est réglable en hauteur entre 75 et 148 mm.
Le Saeco Xelsis dispose également d’un support pour les tasses, bien qu’il faille préciser qu’il ne s’agit pas d’un support pour les chauffer, mais uniquement pour y poser quelques ou trois tasses.
Panneau de commande du Saeco Xelsis SM7580/00
Le panneau de commande est l’une des meilleures choses à propos du Saeco Xelsis SM7580/00. C’est un panneau super moderne et intuitif, avec des boutons tactiles pour les boissons principales, et avec un petit écran LCD pour le menu de navigation et les réglages pour chaque boisson.
Nous avons des boutons dédiés pour l’espresso, le café, l’americano, le cappuccino, le latte macchiato, le caffe latte et les boissons à l’eau chaude. Ensuite, un autre bouton nous donne accès à 6 autres recettes supplémentaires, qui sont celles du café cortado, du café au lait, du café allongé, du ristretto, du lait moussé et du lait chaud sans mousse.
Avec les boutons de navigation tactiles, nous pouvons naviguer entre les différents paramètres de chaque recette. Pour la personnalisation des boissons, nous aurons 6 profils d’utilisateurs, différenciés par des couleurs et que nous pouvons changer instantanément avec le bouton Profils.
Le bouton Paramètres nous donne accès aux paramètres de la machine, parmi lesquels le changement de langue du menu, la sélection de la dureté de l’eau, la configuration du filtre AquaClean, le temps d’attente pour éteindre la cafetière, l’éclairage du réservoir d’eau ou le contraste de l’écran.
Enfin, le bouton Clean ouvre le menu des différents modes de nettoyage dont nous disposons, comme le détartrage, le rinçage à l’eau pour les circuits d’eau et de lait ou le nouveau HygieSteam, dont je parlerai plus tard dans la section maintenance.
En plus des boutons tactiles, nous avons deux boutons normaux avec une finition en acier inoxydable, tous deux rétroéclairés. L’une consiste à allumer et éteindre la machine, et l’autre à démarrer ou arrêter la préparation.
SAECO Xelsis SM7580/00 Machine expresso super automatique noir laqué
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Réservoir à lait et mousseur
Le Saeco Xelsis est doté d’un système de mousseur à lait automatique, appelé Latte Perfetto. Le mousseur est à l’intérieur du bec verseur de café, bien qu’il ait deux buses séparées, évitant de mélanger la sortie de café et la sortie de lait.
La cafetière est livrée avec un réservoir à lait d’une capacité de 600 ml, que nous pouvons conserver au réfrigérateur. Pour connecter ce réservoir à la machine, nous le faisons à travers un tube avec une partie flexible et une partie métallique. Nous pouvons utiliser ce tube avec le tank à lait ou, si vous préférez, directement avec le pot à lait ou le tetra brik.
Le tube peut être laissé dans le bec, car le bac d’égouttement a une pièce pour le stocker, et qui sert également à recueillir l’eau et le lait qui sont nettoyés lors de l’utilisation du système de nettoyage HygieSteam.
Valorisation du café
Le café obtenu avec le Saeco Xelsis SM7580/00 est splendide. En utilisant le même grain, j’ai obtenu un café avec une meilleure saveur et un meilleur arôme que dans n’importe quel autre super automatique. Utiliser cette cafetière avec des grains de café de qualité est un vrai délice. L’ espresso est tout simplement parfait, avec un corps équilibré, une couche de crème parfaitement dense et uniforme, et la saveur est délicieuse. Je ne sais pas ce qui différencie Saeco des autres, mais avec un moulin pratiquement le même que le Philips 2232/40, vous obtenez un café avec un goût encore meilleur, moins amer et qui laisse un arrière goût exquis et plus durable dans le bouche.
La température de l’ espresso est une preuve de la perfection des performances du Saeco Xelsis. Nous savons que, selon l’institut national italien de l’espresso, la température doit être d’environ 67ºC déjà versé dans la tasse. Eh bien, la température que j’ai mesurée était de 67,9 ° C en utilisant le réglage de température par défaut . Au réglage maximum, il a été de 69,1 ºC. Beaucoup diront que c’est grâce à l’utilisation d’une chaudière en acier inoxydable qui, bien qu’elle soit généralement un peu plus lente et moins économe en énergie que le Thermoblock habituel, atteint des températures plus homogènes.
Le seul problème est que le volume par défaut est trop élevé pour un expresso, et même au niveau minimum, il est toujours élevé (30 ml, alors que la quantité idéale pour un expresso est de 25 ml). Par conséquent, pour faire un expresso correctement, vous devrez choisir l’ option ristretto et la régler sur 25 ml.
Note cappuccino du Saeco Xelsis SM7580/00
Le Saeco Xelsis utilise un système Latte Perfetto pour faire mousser le lait automatiquement. Le fonctionnement de ce système est fantastique, produisant une mousse de lait tout simplement parfaite, comme il se doit : avec des microbulles, incroyablement soyeuses, suffisamment denses mais en même temps légères pour créer les trois couches qui composent le cappuccino parfait. La seule façon d’améliorer cette mousse est d’utiliser un mousseur dans une machine à expresso de style barista.
La température par défaut de la mousse de lait est de 55,7ºC lorsqu’elle vient d’être mise dans une tasse, cette valeur étant adéquate pour la boire instantanément, mais un peu basse si vous faites partie de ceux qui prennent leur temps. L’inconvénient ici est que la température du lait ne peut pas être modifiée, donc dans les recettes avec du lait, vous ne pouvez modifier que la température du café, en devant choisir la température maximale du café si vous ne voulez pas que la boisson refroidisse rapidement.
Personnalisation du volume et des boissons
Chaque recette Saeco Xelsis est livrée avec un volume prédéterminé, mais celui-ci peut être ajusté dans une plage pour personnaliser la boisson. Ce sont les valeurs correspondant à chaque recette :
- Espresso : Volume par défaut de 40 ml. Réglable entre 30 ml et 70 ml.
- Café : Volume par défaut de 120 ml. Réglable entre 100 ml et 220 ml.
- Américain : Volume par défaut de 40 ml. Réglable entre 20 ml et 80 ml.
- Cappuccino : Volume de café par défaut de 40 ml, réglable entre 20 ml et 80 ml. Volume de lait par défaut de 120 ml, réglable entre 100 ml et 340 ml.
- Latte Macchiato : Volume de café par défaut de 40 ml, réglable entre 20 ml et 50 ml. Volume de lait par défaut de 200 ml, réglable entre 120 ml et 340 ml.
- Caffe Latte : Volume de café par défaut de 60 ml, réglable entre 20 ml et 80 ml. Volume de lait par défaut de 140 ml, réglable entre 120 ml et 340 ml.
- Eau chaude : Volume par défaut de 160 ml. Réglable entre 60 et 280 ml.
- Café au lait : Volume de café par défaut de 90 ml, réglable entre 50 ml et 150 ml. Volume de lait par défaut de 90 ml, réglable entre 50 ml et 150 ml.
- Couper le café : Volume de café par défaut de 40 ml, réglable entre 20 ml et 70 ml. Volume de lait par défaut de 30 ml, réglable entre 10 ml et 40 ml.
- Café long : Volume par défaut de 80 ml, réglable entre 80 ml et 110 ml.
- Ristretto : Volume par défaut de 30 ml. Réglable entre 20 ml et 40 ml.
- Lait moussé : Volume par défaut de 180 ml. Réglable entre 40 ml et 280 ml.
- Lait chaud : Volume par défaut de 180 ml. Réglable entre 40 ml et 280 ml.
Outre le volume, les paramètres personnalisables dans chaque recette sont le nombre de grains de café à moudre, la température et la saveur (intensité). La personnalisation peut être enregistrée dans chacun des 6 profils d’utilisateurs, reconnaissables par des couleurs dans le menu. Vous pouvez changer de profil à tout moment en appuyant sur le bouton Profil.
Bien sûr, vous pouvez également faire deux recettes en même temps, pour lesquelles vous devez double-cliquer sur le bouton de recette correspondant. La meilleure chose à propos de la Saeco Xelsis SM7580/00 est qu’elle peut également servir deux recettes de latte en même temps, étant l’une des rares cafetières super automatiques à pouvoir le faire.
Entretien et nettoyage du Saeco Xelsis SM7580/00
L’entretien du Saeco Xelsis est similaire à celui des autres machines à café super automatiques Philips, il nécessite donc quelques soins supplémentaires. Bien sûr, il dispose du rinçage automatique des circuits internes à chaque mise en marche de la cafetière, et également à son extinction si du café a été préalablement préparé.
La cafetière dispose d’un programme de détartrage guidé. Si vous utilisez le filtre AquaClean et que vous avez correctement réglé la dureté de l’eau, la machine calculera le moment idéal pour détartrer en fonction du nombre de tasses que vous avez préparées.
Une tâche d’entretien de base consiste à nettoyer le groupe infuseur en le rinçant sous le robinet. Philips recommande de nettoyer le groupe infuseur une fois par mois avec une pastille dégraissante et, selon l’utilisation, de le lubrifier également avec le tube de lubrifiant fourni.
Le Xelsis dispose également de 3 programmes de nettoyage spécifiques au lait. D’une part, lorsqu’elle a fini de faire mousser le lait, la machine effectue un rinçage automatique à la vapeur. La fonction HygieSteam effectue ce même rinçage, mais avec un peu plus de vapeur pour un nettoyage plus long. Pour un nettoyage en profondeur de la buse, nous pouvons utiliser le programme de nettoyage du lait, qui nécessite une poudre de nettoyage spécifique.
Un kit d’entretien peut être acheté sur Amazon pour un prix raisonnable, qui comprend le tube de lubrifiant, une boîte de pastilles dégraissantes, une boîte de lait nettoyant en poudre et deux filtres AquaClean.
Le réservoir à lait peut être retiré pour un nettoyage en profondeur au lave-vaisselle, et le bac d’égouttement et le bac à marc de café peuvent également être insérés. D’autre part, le mousseur à lait peut être retiré du bec verseur pour être rincé sous le robinet.
Les principaux avantages et inconvénients du Saeco Xelsis SM7580/00
Ses points forts
- Café absolument délicieux, d’une qualité incontestable et à la température idéale.
- Mousse de lait parfaite, comme il se doit.
- Design fantastique, cafetière belle et très moderne.
- Panneau de commande intuitif, avec boutons tactiles.
- Jusqu’à 6 profils pour sauvegarder la personnalisation des recettes.
- Meule en céramique de qualité extrême.
- Dépôt de grains de café de grande capacité.
- Vous pouvez préparer deux cappuccinos en même temps.
Ses points faibles
- Le prix est élevé.
- Le volume d’expresso par défaut n’est pas correct.
- La température de la mousse de lait pourrait être un peu plus élevée.
Saeco Xelsis SM7580/00 : conclusion
Saeco Xelsis SM7580/00 est la meilleure cafetière super automatique du moment. En plus d’un design élégant et imposant, elle peut faire presque toutes les recettes de café que vous pouvez imaginer, avec une mousse de lait parfaite et peut même faire deux cappuccinos en même temps.
De plus, elle dispose également d’une multitude de paramètres de personnalisation pour chaque boisson, avec jusqu’à 6 profils pour mémoriser les paramètres. Elle est très proche d’être la cafetière définitive, même si évidemment cette qualité premium doit être payée.
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