Cafetières à piston : les Meilleurs modèles du moment

Avez-vous essayé le café fait dans une cafetières à piston ? Si vous êtes un amateur de bon café, ou un connaisseur, alors vous saurez que ce que proposent ces cafetières à piston est un café absolument paradisiaque, avec des saveurs, des arômes et une texture uniques.

C’est grâce au fait que ces types de cafetières ont la particularité de pouvoir extraire et conserver les huiles naturelles du grain de café dans votre tasse, contrairement à d’autres cafetières, comme les cafetières goutte à goutte, puisque ces propriétés pourraient être piégées dans le filtre.

Un autre grand avantage des cafetières à piston est qu’elles sont très faciles à utiliser, beaucoup plus faciles que les autres cafetières à verser ou goutte à goutte, car vous n’aurez pas besoin de filtres ou de techniques de préparation élaborées.

Pour cette raison, c’est l’une des cafetières préférées des baristas et des amateurs de café, garantissant que la cafetière à piston est le moyen le meilleur et le plus rapide de préparer une tasse de café riche.

Vous devez juste vous assurer de l’utiliser correctement et voilà. En plus de cela, leur design simple et élégant en fait un plus visuel pour votre cuisine ou votre cafétéria.

Bodum - 1788-01 - Kenya - Cafetière à Piston

Table des matières

Qu’est-ce qu’une cafetières à piston ?

Une cafetière à piston est souvent considéré comme une façon plus traditionnelle de faire du café et est populaire dans de nombreux pays du monde. En fait, pour de nombreux pays, le café pressé à la main est la méthode de choix. Vous trouverez ces machines largement utilisées dans toute l’Europe, notamment en Italie et en France.

Le fonctionnement de cette machine est que vous faites tremper les grains de café dans de l’eau chaude, car les grains sont complètement immergés dans l’eau pendant le processus. Pour utiliser la cafetière, vous devrez commencer par chauffer de l’eau. Ensuite, placez le marc à l’intérieur de la machine; ils peuvent être moulus frais ou moulus dans des sacs que vous avez déjà sous la main.

Il est maintenant temps de verser l’eau chaude sur le sol et de le remuer. Placez le piston sur le dessus de la machine, mais ne démarrez pas le processus de trempage. Attendez environ quatre minutes, puis poussez ou trempez le marc dans le fond de la machine. Vous avez maintenant une tasse de café fraîchement moulu mais pleine de saveur.

Top 5 des meilleures cafetières à piston de 2023

1
NERTHUS Cafetière française de Piston 18x11.5x8 cm 0.35L Noir

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Mise à jour le : 29 février 2024 5:53 pm Depuis : Amazon Product Advertising
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Vier - Cafetière/théière de presse française de 1 litre/34 oz verre borosilicate résistant à la chaleur, filtre en acier inoxydable et couvercle noir.

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Mise à jour le : 29 février 2024 5:53 pm Depuis : Amazon Product Advertising
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Bodum - 1788-01 - Kenya - Cafetière à Piston - 8 Tasses - 1 L - Noir

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Mise à jour le : 29 février 2024 5:53 pm Depuis : Amazon Product Advertising
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Bialetti Cafetière Piston Preziosa Bialetti 1 L, Verre borosilicate, Acier inoxydable, Marron, 8 Tasses

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OZAVO Cafetière à Piston 1L INOX Isotherme avec 5 Filtres Remplacement French Press 3 en 1 Acier Français Cafe Filtre à Thé Manual - 1000ML (1000 ml)

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Mise à jour le : 29 février 2024 5:53 pm Depuis : Amazon Product Advertising

Cafetière à piston vs cafetière italienne : quelle est la meilleure ?

La cafetière à piston encore appelé une presse française est une cafetière qui extrait le meilleur des grains de café et nous donne un café corsé avec beaucoup d’arômes. Elle est facile à utiliser, très belle et très facile à entretenir.

D’autre part, les cafetières italiennes ont aussi leurs adeptes, celle-ci fournit un café concentré et bien chargé pour être une cafetière à pression, et c’est sans aucun doute que vous obtenez également une tasse de café riche.

Alors que nous reste-t-il ? Pour ceux qui préfèrent un café de type expresso, la cafetière moka est votre meilleur choix. En revanche, si vous recherchez un café corsé, la cafetière à piston sera votre préférée.

Cependant, nous pensons que ce n’est qu’en essayant que vous saurez laquelle des deux vous convient le mieux, qui sait, vous pourriez finir par aimer les deux cafetières.

Les 6 meilleures cafetières à piston disponible.

Nous avons analysé et testé de nombreuses cafetières à piston pour découvrir quelle est la meilleure cafetière presse française et nous vous présentons ici notre analyse des 6 meilleures marques que vous pouvez acheter à bon prix sur Amazon.

1. Cafetières à piston économique n ° 1 Bodum – 1543-01 – Brazil

Cafetières à Piston Bodum - 1543-01 - Brazil -

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  • Récipient en verre borosilicaté.
  • Contient 3 tasses (350 millilitres).
  • Filtre à mailles en 3 parties.

La cafetière à piston Bobum Brasil est d’une taille parfaite. Vous pourrez préparer des cafés riches et très consistants de 1, 2, 3 tasses à la fois si vous êtes un buveur actif. En revanche, s’il y a quelque chose que je dois mentionner et que nous aimons tous, c’est que son petit prix est difficile à égaler.

D’un design très attractif, sa verseuse est en verre borosilicaté tandis que la poignée, le couvercle et la base sont en plastique, qui serviront de rembourrage et de protection antidérapante .

De plus, son filtre à trois mailles assure l’extraction maximale des propriétés du grain de café, obtenant une tasse bien chargée et très aromatique. Et que vous préfériez une texture plus ou moins granuleuse, vous pouvez toujours ajuster la mouture.

POINTS FORTS

  • Bien sûr le rapport qualité/prix est le meilleur.
  • Très facile à nettoyer. Bodum dit qu’il va au lave-vaisselle, mais nous ne le recommandons pas.

DÉSAVANTAGES

  • Retirer le marc de café du filtre peut être quelque peu difficile. Mais ça arrive dans toutes les presses françaises.
  • Sans une utilisation et un stockage appropriés, la durée de vie utile pourrait durer moins longtemps que prévu.
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Bodum - 1543-01 - Brazil - Cafetière à Piston - 3 Tasses - 0.35 L - Noir

Bodum - 1543-01 - Brazil - Cafetière à Piston - 3 Tasses - 0.35 L - Noir

  • Design emblématique de la marque
  • Monture et couvercle en plastique protégeant le verre contre les chocs
  • Verre en borosilicate résistant à la chaleur (jusqu'à 250 degrés) et inodore
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Mise à jour le : 29 février 2024 5:53 pm Depuis : Amazon Product Advertising

2. Cafetières à piston BODUM – 1928-16 – CHAMBORD

Cafetières à piston BODUM CHAMBORD

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  • Récipient en verre borosilicaté.
  • Peut contenir jusqu’à 8 tasses (1 litre).

Vous pouvez trouver de nombreuses cafetières à piston simples, mais peu avec une finition classique et aussi élégante que la Bodum Chambord. Il est également assez peu coûteux et fonctionne très bien, ce qui en fait notre premier choix lors de l’achat d’une presse française.

Alors que sa conception de cadre en acier poli le rend digne d’être montré dans votre cuisine, le récipient en verre borosilicaté le rend léger, portable et vous donne une vue claire du café que vous préparez.

Par contre, et probablement la question que vous vous posez en ce moment, c’est de savoir si ça fait du bon café. Eh bien, le Bodum Chambord vous offrira une tasse bien équilibrée avec un bon corps si caractéristique de ces cafetières , avec des notes très aromatiques et une texture très nette.

Enfin, nous tenons à mentionner que, si vous êtes le seul buveur à la maison, la taille de 1 litre est parfaite pour vous, car vous obtiendrez la quantité idéale pour une tasse standard, et elle sera suffisamment petite pour ne pas en prendre autant d’espace.

POINTS FORTS

  • Abordable si c’est votre première presse française.
  • Design classique et élégant.
  • Large gamme de tailles.

DÉSAVANTAGES

  • Le piston peut osciller un peu.
  • Peut laisser passer des sédiments. C’est courant dans la presse française.
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BODUM - 1928-16 - CHAMBORD - Cafetière à piston - 8 Tasses - 1.0 L

BODUM - 1928-16 - CHAMBORD - Cafetière à piston - 8 Tasses - 1.0 L

  • Cet article n est plus en solde !
  • Le modèle iconique de la marque
  • Armature en métal chromé au design unique protégrant le verre et faisant également office de support
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Mise à jour le : 29 février 2024 5:53 pm Depuis : Amazon Product Advertising

3. Cafetières à piston Gator avec parois isolantes

Gator

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  • Peut contenir jusqu’à 8 tasses (1 litre).
  • Le pichet est créé avec de l’acier chirurgical de qualité 304.

Si vous avez besoin d’une cafetière à piston qui garde votre café chaud plus longtemps, alors le Coffee Gator vous conviendra. Avec un corps en acier inoxydable revêtu sous vide, il permet à votre café de durer une grande partie de la journée, sans changer de saveur ni refroidir.

Cette cafetière à piston pourrait facilement subir des coups sans se rayer beaucoup grâce au métal de qualité militaire dans lequel elle est intégrée, ce qui signifie que vous pouvez l’emporter en déplacement si vous avez suffisamment d’espace dans votre sac à dos, ou la jeter au lave-vaisselle car elle ne cassera pas.

Il vient dans une seule taille de 34 oz, ce qui, je pense, est une bonne taille, surtout si vous avez l’habitude de partager ou si vous êtes un buveur de café actif tout au long de la journée, comme si vous vous en souveniez, cela peut garder votre café chaud plus longtemps.

Enfin, une excellente astuce que vous pouvez faire pour obtenir de meilleurs résultats est de préchauffer le récipient avec de l’eau chaude. De cette manière le métal n’absorbera pas une partie de la chaleur lors de la préparation du café.

POINTS FORTS

  • Robuste et durable.
  • Rétention de chaleur supérieure.
  • Prix ​​attractif.
  • Facile à nettoyer et va au lave-vaisselle.

DÉSAVANTAGES

  • Le filtre nécessite un certain effort pour le nettoyer. Comme la plupart des presses françaises.
  • Il vient seulement dans une capacité de 34 oz.
CAFETIERE A PISTON/A PRESSION gris 1 litre en inox de qualité supérieure avec parois isolantes - Votre café reste chaud longtemps - Boîte de conservation pour café moulu ou en grains offerte

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  • VOUS DÉTESTEZ QUAND VOTRE CAFÉ EST FROID ? C’est désagréable, n’est-ce-pas ? Nous avons conçu notre grande cafetière à piston avec 2 objectifs : premièrement, vous faire déguster un super café digne d’un professionnel - et pas un jus de chaussette, et deuxièmement garder plus longtemps votre café au chaud. Et nous avons réussi !
  • COMMENT ÇA MARCHE ? Le pot de la cafetière est en acier inoxydable solide. La double paroi isolante est 33 % plus ÉPAISSE que les autres produits sur le marché (0,8 mm contre seulement 0,6 mm d’acier) et 20 % plus lourde. Comparativement à un pot en verre, elle conserve votre café (ou votre thé) chaud 32 minutes de plus. Et le double filtre garantit une filtration parfaite. Cette superbe cafetière fera de vous et de votre famille les plus heureux des buveurs de café.
  • VOUS AIMEZ LE CAFÉ MAIS VOUS NE SAVEZ PAS LE FAIRE. Pas de soucis, nous avons la solution. Nous avons passé 351 heures à rassembler toutes les informations utiles pour faire un bon café et décrire les 5 étapes essentielles. Prenez juste 20 minutes pour lire notre eBook, que nous vous enverrons par email. Et en plus, la cafetière sera livrée avec en cadeau une boîte pour stocker votre café en grains ou moulu. Parfait pour l’emporter au travail, voyager ou rendre vos amis jaloux !
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Mise à jour le : 29 février 2024 5:53 pm Depuis : Amazon Product Advertising

4. GROSCHE – MADRID Cafetière à piston supérieure

GROSCHE - MADRID

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  • Peut contenir jusqu’à 8 tasses (1 litre).
  • Pot en verre borosilicaté.

Vous avez devant vous l’une des meilleures et des plus belles presses françaises. Si vous faites partie de ceux qui préfèrent le récipient en verre, alors cette cafetière à piston est totalement faite pour vous. Fabriqué en verre Pyrex, un matériau extrêmement résistant, il garantit la haute qualité et la durabilité avec lesquelles il est conçu.

En revanche, nul ne conteste que la Grosche Madrid vous offrira un excellent café, comme toutes les cafetières à piston que nous avons sur notre liste. Mais c’est aussi ça, si vous êtes un amateur de thé, apportez un filtre secondaire avec vous pour préparer ces infusions que vous aimez tant.

Enfin, j’ai quelques conseils pour vous si vous décidez d’acheter le Grosche Madrid. Le couvercle est composé de deux pièces, une partie métallique et une partie plastique. Alors avant de le laver, assurez-vous de séparer les deux pièces pour éviter que la partie métallique ne rouille.

Bien qu’il soit construit avec des parois de verre épaisses, s’il est mal utilisé ou nettoyé, il se brisera. Par conséquent, évitez de le laver ou de verser de l’eau froide dessus même lorsqu’il est tiède.

Oui, nous savons qu’il s’agit d’une cafetière à piston chère, en fait la plus chère de notre liste, mais si vous vous considérez vraiment comme un amateur de bon café, vous apprécierez la qualité de cette cafetière, et en un rien de temps vous vous serez remboursé.

POINTS FORTS

  • Il est très solide et peut durer longtemps.
  • Élégant, parfait pour n’importe quelle cuisine.
  • Récipient en verre épais.
  • Vous pouvez préparer du café et du thé.

DÉSAVANTAGES

  • Prix ​​bien au dessus de ce que l’on a l’habitude de voir.
  • Le nettoyage est un peu difficile. Quelque chose de commun dans les cafetières à piston.
GROSCHE - MADRID Cafetière à piston supérieure, 1,0 litres

GROSCHE - MADRID Cafetière à piston supérieure, 1,0 litres

  • Pour French press par GROSCHE
  • Haute qualité, mécanisme en acier inoxydable filtre (pièces en plastique dans plusieurs de leurs autres marques)
  • Gobelet en verre borosilicate, résistant aux températures et facile à nettoyer.
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Non disponible
Mise à jour le : 29 février 2024 5:53 pm Depuis : Amazon Product Advertising

5. Le Creuset Cafetières avec Piston en Inox

Cafetières à piston Creuset

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  • Peut contenir jusqu’à 4 tasses (800 millilitres).
  • Grès céramique résistant de -18 °C à +260 °C.

Si la beauté est le plus important pour vous, alors il n’y a pas de meilleur choix que la presse française en grès Le Creuset. Construit en grès céramique, il sera beaucoup plus résistant que le verre et certainement plus joli que le plastique.

En revanche, bien qu’elle ait l’air robuste et durable, il est logique de penser qu’elle ne résiste pas plus au temps qui passe qu’une cafetière à piston en inox. Il est également clair que tout dépend du soin que vous lui accordez.

Un autre avantage du Creuset, outre son design élégant, est que le grès est très facile à nettoyer, en plus de ne pas absorber les saveurs du café, les infusions que vous préparez ou tout autre type d’arrière-goût indésirable.

Bien sûr, on ne peut pas s’opposer à son efficacité, puisque l’on peut déguster à tout moment une excellente tasse de café, tout en conservant très bien la chaleur.

Enfin, vous vous demandez peut-être si cela vaut vraiment la peine de payer le coût de cette presse française.

Bon… ça dépend, si ce que vous recherchez c’est de l’élégance et un look vintage pour épater vos amis ou votre famille, alors le Creuset vous conviendra très bien.

D’un autre côté, si ce que vous recherchez est l’efficacité sans faire attention au design, alors vous devriez certainement opter pour une autre des cafetières à piston beaucoup moins chères que nous avons sur notre liste.

POINTS FORTS

  • Une beauté de conception.
  • Il se sent solide au toucher.
  • Vous pouvez le laver au lave-vaisselle. Mais nous ne le recommandons pas.

DÉSAVANTAGES

  • Une presse française chère.
  • Un peu lourd. Il faut s’y attendre car il est fabriqué en céramique de grès.
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Le Creuset Cafetière avec Piston en Inox, 1L, Céramique, Flint, 91028200444000

Le Creuset Cafetière avec Piston en Inox, 1L, Céramique, Flint, 91028200444000

  • Elégante cafetière de 800 ml avec piston en inox pour préparer jusqu'à 4 tasses de café fraîchement infusé, Respectueuse de l'environnement
  • Bonne maniabilité grâce à sa grande poignée, Bec verseur pour un service Simple, Design simple et intemporel, Accessoire de la gamme céramique Le Creuset e idée de cadeau
  • Céramique robuste et durable pour une utilisation quotidienne : Résistant aux rayures et aux tâches, N'absorbe pas les odeurs ou les arômes, Garantie 10 ans
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Mise à jour le : 29 février 2024 5:53 pm Depuis : Amazon Product Advertising

6. Bodum Travel Presse française pour les voyageurs

Cafetières à piston Bodum Travel

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  • Sans BPA.
  • Fabriqué en double paroi scellé sous vide.
  • Contient 3 tasses (350 millilitres).

Si vous faites partie de ces personnes qui aiment voyager, notamment en dehors des zones urbaines, mais qui ne peuvent pas se séparer de leur boisson préférée, alors le Bodum Travel est fait pour vous.

Au premier coup d’œil, vous pourrez voir le design élégant et la qualité de sa construction. Dotée d’une double paroi scellée sous vide, elle gardera votre café au chaud pendant plusieurs d’heures, tandis que son corps en acier inoxydable le rendra résistant à de nombreux usages et coups.

Il a une couverture en silicone antidérapante et le diamètre du Bodum Travel est très confortable à saisir, vous n’aurez donc aucun problème de renversement lors de la préparation du café ou de votre tasse de thé.

Il est de taille moyenne et nous vous recommandons de ne pas trop le remplir pour éviter les gouttes ou les fuites après avoir scellé le couvercle.

Enfin, bien qu’il soit suffisamment compact pour tenir confortablement dans votre sac à dos, il est important que vous sachiez qu’il ne s’agit pas d’un thermos pour transporter votre café. Donc, si vous avez besoin d’un appareil pour transporter votre boisson en cours de route, ce n’est peut-être pas la meilleure option pour vous.

POINTS FORTS

  • Garde le café chaud pendant des heures.
  • Conception compacte et moderne.
  • Double paroi qui garantit la durabilité.
  • Facile à utiliser et à transporter.

DÉSAVANTAGES

  • S’il n’est pas correctement soutenu, la buse peut se détacher.
  • Si vous êtes un buveur de café actif, sa capacité sera petite pour vous.
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BODUM Ensemble de cafetière à piston Travel, acier inoxydable avec couvercle supplémentaire, aspirateur, 350 ml/12 oz, noir

BODUM Ensemble de cafetière à piston Travel, acier inoxydable avec couvercle supplémentaire, aspirateur, 350 ml/12 oz, noir

  • Presse française
  • Base en caoutchouc antidérapante et poignée ergonomique confortable avec bande en silicone
  • Le débit des fluides est réglé en tournant la vis dans le couvercle
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Mise à jour le : 29 février 2024 5:53 pm Depuis : Amazon Product Advertising

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Mise à jour le : 29 février 2024 5:53 pm Depuis : Amazon Product Advertising

Comment choisir une cafetières à piston ? Voici quelques conseils.

La presse française est l’une des plus recherchées sur le marché des cafetières. Par conséquent, vous pouvez les obtenir dans une très grande variété de matériaux et de designs, des plus chers et sophistiqués aux plus simples et moins chers.

Tout dépendra de la disponibilité et de vos besoins, des modèles individuels portables aux conceptions beaucoup plus élaborées.

Par conséquent, nous allons vous donner quelques conseils pour choisir une cafetière à piston, et les points clés que vous devez prendre en compte lors de l’achat d’une .

Verre, acier ou plastique.

Vous pouvez généralement les trouver dans une large gamme de matériaux et de conceptions, mais ceux en verre, en acier inoxydable et en plastique sont assez courants.

Cependant, la presse française la plus utilisée est celle en verre, car elle vous permet de voir tout le processus de pressage du café.

C’est peut-être pour cette raison qu’il est le plus vendu et l’option préférée des utilisateurs, car il est très agréable de voir le spectacle comment cette délicieuse tasse de café est préparée.

Enfin, et par expérience personnelle, il s’agit d’opter pour des plastiques en dernier recours, ou que vous n’avez pas assez d’argent pour en acheter un de meilleure qualité.

Taille.

Ici tout dépend du nombre de tasses que vous consommez par jour ou si vous n’êtes pas le seul à la maison à boire du café. Vous aurez toujours des options dans les variétés de tailles, grandes, moyennes et petites.

À mon avis, et vous êtes probablement d’accord avec moi, plus c’est gros, mieux c’est, car il y aura toujours des jours où une tasse ne suffira pas.

Conception.

La variété des designs est impressionnante, mais le résultat sera toujours le même : une excellente tasse de café.

Nous avons des cafetières cylindriques en verre ou en plastique vous permettant de toujours voir le processus, ou sous forme de théières avec des becs spectaculaires en forme de cygnes pour verser le café confortablement et élégamment.

Un autre facteur important est que la poignée doit être ferme et résistante à la chaleur, car la poignée est clavetée pour maintenir la verseuse ferme et stable pendant que vous poussez le piston ou versez le café.

Marque de haute qualité.

Si j’ai pu apprendre quelque chose d’une mauvaise manière, et d’avoir une mauvaise expérience, c’est de ne pas avoir investi un peu plus lors du choix de ma première cafetière française .

Comme pour tout produit, il existe des différences entre les marques en termes de qualité et de coût, et il en va de même pour les cafetières à piston.

Vous trouverez toujours une multitude d’options, que vous recherchiez la durabilité comme l’inox, ou si vous recherchiez l’élégance comme le verre, ou les cafetières à piston en plastique si vous recherchez l’économie.

S’il s’agit de votre première cafetière, ou si vous ne savez pas combien investir dans une, je vous recommande d’opter au moins pour une machine à prix moyen, avec de bonnes recommandations d’autres utilisateurs ou de vos propres amis.

Comment utiliser une cafetière à piston ?

Bien que sa manipulation soit assez simple, pour préparer un excellent café dans une cafetière à piston, vous devez prendre en compte les aspects suivants.

  1. Moudre les grains dans un moulin à café, de préférence des meules, pour obtenir une mouture grossière et uniforme. Ceci est important pour éviter que le marc de café ne passe à travers le filtre, sinon vous vous retrouverez avec une tasse à la texture granuleuse.
  2. La température de l’eau. Vous devez laisser l’eau atteindre 90 degrés Celsius (195ºF) ou le point d’ébullition, les théières sont idéales pour atteindre cette température.
  3. Le temps d’infusion. Si le rôti est très foncé, nous recommandons au moins cinq minutes. S’il est plus clair, il est préférable de le laisser pendant trois à quatre minutes.
  4. La dose dépend de la façon dont vous aimez votre café, plus si vous voulez un café fort, ou moins si vous l’aimez doux.

Cependant, il existe une formule assez simple pour standardiser vos doses de café qui sont utilisées dans les cafetières à piston ou toute autre cafetière appelée ratio . Nous parlerons d’elle plus tard.

Comment préparer le meilleur café dans une cafetières à piston ?

Comment préparer le meilleur café dans une cafetières à piston ?

1 Préchauffer et purger.

Versez un peu d’eau préalablement chaude à une température d’environ 95 degrés, vous pouvez utiliser un thermomètre pour vous aider dans cette étape, cela fera prendre la température au récipient.

Ensuite, placez le piston et déplacez-le lentement de haut en bas environ trois ou quatre fois, ceci est fait pour purger le filtre. Une fois le filtre purgé, vous le retirez et jetez l’eau.

2 grammes de café.

Comme nous l’avons mentionné précédemment, vous aurez besoin d’une mouture grossière, et dans ce cas, un ratio standard que nous pouvons recommander est d’utiliser 7 grammes de café pour 100 millilitres d’eau.

3 Mélangez et préparez.

Placez maintenant les grammes de café à l’intérieur du récipient et commencez à verser l’eau lentement et dans un mouvement circulaire.

Ce que vous pouvez également faire est de prendre une palette ou une cuillère en bois et de remuer brièvement un peu plus pour obtenir une plus grande uniformité et une meilleure extraction des propriétés du café.

Enfin, laissez le café reposer pendant trois à cinq minutes, puis appliquez lentement mais fermement une pression sur le piston.

Il ne vous reste plus qu’à prendre votre tasse préférée, à servir et à savourer ce café spectaculaire.

Comment fonctionne la cafetière à piston ?

La presse française est un dispositif d’infusion de café qui fonctionne en immergeant complètement le marc, qui passe à travers un filtre à mailles en acier.

Le café repose pendant environ quatre minutes, puis il est pressé avec un piston ou une presse, de manière à extraire toutes les saveurs et propriétés du café.

La particularité de ce procédé est qu’il est obtenu sous la forme d’un café visqueux avec beaucoup de corps et beaucoup de texture, produit de l’extraction de la grande majorité des huiles de café.

Comment nettoyer une cafetières à piston ?

Tout d’abord, n’oubliez pas de traiter toutes les pièces avec soin.

  1. La première chose que vous devez faire est de retirer le couvercle, avec le piston, et de rincer la verseuse en éliminant les résidus de café qui s’y trouvent.
  2. Pour nettoyer le piston, retirez les résidus de café avec une spatule ou à la main et placez-le dans votre bac à déchets organiques.
  3. Ensuite, on dévisse les pièces et on rince abondamment à l’eau afin d’éliminer les résidus de café restants.
  4. Il est conseillé de laisser tremper la maille du filtre une dizaine de minutes de temps en temps pour éviter de laisser des résidus de café.

Questions fréquentes sur la cafetières à piston.

Pourquoi le piston a-t-il du mal à descendre ?

Habituellement, lorsque cela se produit, c’est parce que la mouture est trop fine et que le filtre s’enlise, ce qui rend difficile la descente du piston. La mouture doit toujours être grossière.

Le piston descend-il trop vite ?

La mouture doit être grossière mais pas trop grossière, suffisamment pour qu’elle présente une résistance au filtre et que le café moulu ne le traverse pas.

Le café est-il très amer ?

Le temps de repos ne doit pas dépasser cinq minutes, rappelez-vous que le café sera toujours immergé et au contact de l’eau dégageant toutes ses saveurs, cela signifie que plus il repose longtemps, plus la saveur sera intense.

Nous vous recommandons de le servir une fois qu’il s’est reposé à votre goût et si vous l’avez laissé, de le conserver dans un autre récipient.

L’eau du robinet peut-elle être utilisée ?

Oui, bien sûr, mais il est toujours préférable d’utiliser de l’eau purifiée pour s’assurer qu’elle est exempte de bactéries et pour ne pas altérer la saveur du café. N’oubliez pas que le café est composé à 98% d’eau.

L’eau doit-elle bouillir ?

Certainement pas, si l’eau bout, la verser sur le marc de café peut vous brûler et gâcher horriblement votre tasse de café.

Quel type de café dois-je utiliser dans une cafetière à piston ?

Pour tous les cafés que vous préparez à la maison, nous recommandons toujours de les moudre juste au moment où vous allez les utiliser.

En plus de toujours acheter de petites quantités et de vérifier la date de torréfaction pour que vos grains de café soient toujours frais.

Nous vous suggérons également de stocker vos grains de café dans un récipient sous vide, de cette façon vous prolongerez plus longtemps les propriétés du café .

Comment les grains de café sont-ils moulus dans une cafetière à piston ?

Pour une utilisation dans la presse française, la mouture doit avoir une texture similaire à celle du gros sel.

Cela permet de s’assurer que le marc de café ne pénètre pas dans la tasse. Nous vous recommandons d’utiliser une ponceuse à dents manuelle.

Quel est le meilleur ratio pour la presse française ?

Lorsque l’on parle de ratios dans le café, cela fait spécifiquement référence aux proportions que vous devez utiliser lors de la méthode de préparation, qu’il s’agisse d’un piston, d’un filtre ou d’une machine à expresso .

On dit que pour 15 grammes de café grossièrement moulu, la mesure d’eau doit être de 225 grammes.
Vous pouvez également utiliser le rapport 1:10, c’est-à-dire que pour 10 grammes de café, vous utilisez 100 grammes d’eau (millilitres).
Une autre mesure que vous pouvez utiliser est de deux cuillères à soupe de café grossièrement moulu pour 180 millilitres d’eau.
La vérité est que vous pouvez commencer par ces mesures, mais cela dépendra toujours de vos préférences personnelles. Nous vous recommandons de pratiquer jusqu’à ce que vous trouviez la mesure que vous aimez le plus.

Par exemple, pour mon goût personnel j’utilise 7 grammes de café pour 100 millilitres d’eau, c’est comme ça que j’ai appris et c’était le meilleur résultat et celui qui convenait le mieux à mon palais.

Combien de temps attendez-vous pour presser le café ?

Le temps moyen varie de trois minutes à cinq minutes, garantissant que le café se dilate, libérant toutes ses propriétés.

Ce temps dépendra de la force de votre café. Plus vous attendez, plus le café libérera ses huiles, et par conséquent, sa saveur sera plus forte.

Pourquoi mon café à piston est-il granuleux ?

Le café de la cafetière à piston devient granuleux lorsque vous mettez un café avec une mouture très fine .

C’est pourquoi nous recommandons que la mouture à utiliser avec les cafetières à piston soit grossière, semblable à la texture du gros sel.

Le café moulu de la cafetière à piston peut-il être réutilisé ?

Non, vous ne devez pas refuser le café que vous avez déjà utilisé. La raison est simple, toute la saveur a déjà été extraite et l’utiliser à nouveau risque d’obtenir un café au goût modifié et désagréable.

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